Di Gabriella Gelso.
Ecco i consigli:
SORBETTO ALLA BANANA
INGREDIENTI:
Procedimento: Sciogliere lo zucchero e l’amido di mais in acqua calda ed una volta raffreddato il composto aggiungere le banane frullate. Infine versare tutta la miscela nella gelatiera Chi non ne fosse in possesso, può mettere la miscela in un contenitore d’acciaio nel freezer, ed ogni tanto deve provvedere con una frusta a girare il composto energicamente, fino ad ottenere una struttura tipo neve.
GELATO AL COCCO
INGREDIENTI:
Procedimento: Sciogliere lo zucchero nell’acqua ed aggiungere il cocco frullato e la farina di semi di carruba. Fare riposare la miscela per almeno un’ora e versare il tutto nella gelateria. (Se si vuole ottenere un prodotto più cremoso, sostituire il latte con l’acqua)
GRANITA/FRULLATO DA PASSEGGIO AL COCCO
INGREDIENTI:
Procedimento: Sciogliere lo zucchero nell’acqua ed aggiungere il cocco frullato per bene (solo la parte bianca). Infine riempire degli appositi stampi (da Ghiacciolo), oppure dei bicchierini di carta, con degli stecchini di legno. In seguito lasciare le forme nel congelatore per almeno un’ora, dopodiché saranno pronti per essere gustati. Mentre per la granita, mettere la miscela in un recipiente, riporre nel congelatore ed ogni tanto agitare con una frusta fino a quando si formano dei cristallini di ghiaccio tipo neve. A questo punto la granita può essere gustata.
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