Città della pizza di Roma: Grande successo per la “tiella fritta” di Giorgio Moffa

Quaranta pizzaioli si sono dati appuntamenti lo scorso weekend a Roma per portare in tavola tutte le tradizioni della pizza.

Il Guido Reni District ha fatto da scenario a “La Città della Pizza”, kermesse che ha permesso ai tanti visitatori di ‘entrare’ nelle case dei Maestri Pizzaioli e mangiare le pizze più buone d’Italia scegliendo tra oltre 120 ricette, dalle più tradizionali alle più creative, dalla napoletana all’italiana, e ancora fritta, gourmet e al taglio.

Presente anche la città di Gaeta con Giorgio Moffa e l’Antica Pizzeria Ciro che ha proposto un menù fritto, dalla pizza tradizionale con ricotta, provola, cicoli, pomodoro, pepe e formaggio, alla Ciro 1923 con scarola stufata, provola affumicata di Agerola, alici di Cetara e olive nere di Gaeta denocciolate per culminare con un’inedita tiella gaetana fritta a base di polpo, pomodorini e olive di Gaeta denocciolate, pienamente promossa dai tanti degustatori.