Ecco l’appuntamento settimanale con la eubrica Golfo Food e le ricette a cura di Salvatore Gelso.
Questa settimana proponiamo la buonissima torta di mele e il pasticcio tuo leccese:
TORTA ALLE MELE SOFFICE
INGREDIENTI:
PASTICCIOTTO LECCESE
INGREDIENTI PASTA FROLLA:
Preparazione pasta frolla: Unite la farina e il burro freddo a pezzi ottenendo un composto omogeneo, aggiungete le uova, lo zucchero, la vanillina il lievito, amalgamando il tutto. Con le mani fredde formate un panetto compatto, avvolgendolo in una pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezzora.
INGREDIENTI CREMA PASTICCERA:
Preparazione finale: foderare con la pasta frolla degli stampini ovali o uno stampo unico circolare tipo torta, farcire con la crema pasticcera raffreddata e ricoprire gli stampi con un disco di pasta frolla. Spennellare con il tuorlo d’uovo la superfice e cuocere in forno alla temperatura di 180° per circa 40’. A fine cottura spolverare a piacere con zucchero a velo.
Di Gabriella Gelso
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