Sono entrati in gara ieri, mercoledi 20, per restarvi fino a domani, venerdi 22. E già hanno polarizzato l’interesse del pubblico sulle loro performances. Sono Patrick e Roberto (nella foto), i sue cugini del titolari del “Bix café” Itri, e stanno dando spettacolo a Firenze nella manifestazione “Pausa caffè festival” che si svolge nella pittoresca piazza Santa Maria Novella di Firenze. Roberto si è qualificato per la finale italiana cup Tasting, praticamente una gara di assaggi caffè dove il concorrente deve individuare in minor tempo possibile le tazze non buone.Il cugino Patrick, resuce da un concorso svoltosi in Centro America, partecipa alla prima edizione italiana della tre giorni “coffee Trialhton”, competizione di prestigio nel corso della quale si va dalla scelta del caffè verde, alla selezione dei difetti contenuti nel grano, fino alla realizzazione di una miscela Speciality a varie tostature e ed estrazioni varie. Ci sarà, dicono gli organizzatori, da divertirsi.
