Forte della sua idea Giovanni Gaetani ha presentato ai giudici di Masterchef Italia degli ‘gnocchi di patate e radicchio su crema di gorgonzola piccante’, un mix di piccante, amaro, dolce e croccante, “elementi apparentemente inconciliabili ma che – secondo Giovanni il filosofo-, se dosati nella giusta misura, funzionano“.
Una contaminazione premiata dai giudici Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Carlo Cracco ma fortemente in contrasto con l’idea che ha della cucina lo chef stellato Antonino Cannavacciulo, nuovo giudice di Masterchef. Per lo chef partenopeo ‘E chiacchiere nun iencheno ‘a panza‘: “Ho sentito tante parole -ha detto il giudice napoletano-, ma alla fine conta una cosa sola, la bontà del piatto, e solo se il piatto è buono si può parlare di filosofia“.
Giovanni alla fine è riuscito a conquistare l’ambito grembiule nonostante il parere contrario di Cannavacciulo secondo il quale “quest’anno mangeremo tanta aria“.
Dai Giovanni, la battaglia tra i fornelli è solo all’inizio; hai tanto tempo per far cambiare idea allo chef Antonino!
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