Una ricetta veloce, sfiziosa e molto saporita: facciamo i peperoni alle olive di Gaeta, un contorno pazzesco da sfruttare come vuoi!
Da mangiare al naturale, all’interno di un bel panino oppure sopra una focaccia alta e soffice: poco importa come decidiate di gustarli, l’importante è che i peperoni alle olive di Gaeta li prepariate alla prima occasione possibile perché sono davvero speciali! Si tratta di una preparazione molto semplice, usando pochi ingredienti, poveri ma di un sapore davvero unico ed esclusivo. Questi ortaggi ormai sono reperibili quasi tutto l’anno per la maggior parte del tempo, sono molto versatili e preparati in questo modo saranno un successo.
Vi avvertiamo però, non si tratta di una ricetta light perché i peperoni dovranno rosolare nell’olio di semi, ma in fondo cosa ce ne importa? Ogni tanto uno sgarro è concesso! Possiamo prepararli con quelli gialli, quelli rossi e anche quelli verdi, il gusto con questi ultimi cambierà leggermente, ma non ve ne pentirete ugualmente. Scopriamo subito la ricetta facile?
Peperoni alle olive di Gaeta, la ricetta sfiziosa e super saporita che risulta sempre un successo
Nel momento in cui assaggerete questa bontà, siamo sicuri che la rifarete ogni qualvolta vogliate e possiate: con i peperoni alle olive di Gaeta non si scherza, creano dipendenza! Super saporiti, sfiziosi e perfetti da gustare come contorno oppure come protagonisti di focacce, pizze e panini imbottiti. Ovviamente le ricette di Gaeta non finiscono qua, potete cliccare qui e scoprire i calamari in umido oppure qui per scoprire l’antichissima ricetta delle ciammelline gaetane. Ma scopriamo insieme quella di oggi!
Ricetta per 4 persone
- 2 peperoni gialli o misti;
- 100 gr di olive di gaeta;
- 1 spicchio d’aglio;
- Alici sottolio a piacere;
- Sale, pepe, prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione
- Iniziamo la preparazione del nostro contorno lavando accuratamente i peperoni sotto acqua corrente, asciughiamoli a dovere e poniamoli su un tagliere.
- Tagliamoli a metà, eliminiamo i semi centrali e le parti più carnose bianche. Riduciamoli a listarelle sottili e prepariamoci alla cottura.
- Versiamo abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e quando inizierà a diventare caldo aggiungiamo l’aglio sbucciato e lasciato intero.
- Facciamolo sfrigolare cosicché l’olio assorba il suo sapore per poi rimuoverlo e tuffare i peperoni. Cuociamo a fiamma viva per circa 10 minuti, dovrà formarsi una crosticina bruna su ogni listarella.
- Abbassiamo poi la fiamma, uniamo le alici, le olive e proseguiamo con la cottura per altri 10 minuti, dovranno ridursi di volume.
- Infine condiamo con sale, pepe e abbondante prezzemolo tritato. Impiattiamo scolando con una schiumarola e voilà, ecco i nostri peperoni alle olive di Gaeta, super saporiti!
